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巴沙鱼和龙利鱼区别 龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗 龙利鱼和巴沙鱼怎么区分

导语:龙里鱼和巴沙鱼不是同一种鱼,但是去骨脱屑后相似,所以有些人在超市市场买的时候分不清楚。如何区分龙里鱼和巴沙鱼?下面小编就给这个网站带来一个介绍。龙里鱼和巴沙鱼是同一种鱼吗巴沙鱼和龙里鱼不是同一种鱼。龙里鱼其实是一种舌鳎鱼,也叫牛舌鱼。它是扁平的

龙里鱼和巴沙鱼不是同一种鱼,但是去骨脱屑后相似,所以有些人在超市市场买的时候分不清楚。如何区分龙里鱼和巴沙鱼?下面小编就给这个网站带来一个介绍。

龙里鱼和巴沙鱼是同一种鱼吗

巴沙鱼和龙里鱼不是同一种鱼。

龙里鱼其实是一种舌鳎鱼,也叫牛舌鱼。它是扁平的,类似比目鱼,肉质且无刺,生活在近海海底。

巴沙鱼是一种巨型鲶鱼,又名越南鲶鱼,学名为博氏巨型鲶鱼,是一种生活在湄公河流域的淡水鱼。

如果是整条鱼,从外表就可以很容易分辨出来。巴沙鱼是一种淡水鱼,多为养殖,类似鲶鱼,价格便宜很多。龙里鱼是一种海鱼,扁平,类似比目鱼。它肉多刺少,价格比巴沙鱼贵几倍。超市里这两种鱼一般都是以鱼柳的形式出售,不容易区分,导致很多商贩把巴沙鱼作为龙里鱼来赚取更高的利润

如何区分龙里鱼和巴沙鱼

近年来,一种白色无刺鱼越来越受欢迎,是水煮鱼和腌鱼不可或缺的,但有人说是巴沙鱼,也有人说是龙利鱼。

去皮去骨后,在超市里看起来都一样;但是,龙里鱼和巴沙鱼是两种完全不同的鱼,它们的营养有很大的不同。

如果看到这两种鱼的原貌,就很容易区分了:

巴沙鱼是一种大规模养殖的淡水鱼,产量大,外观上与龙里鱼有很大区别。但由于其性价比高,加工有利,常被作为成龙鱼、鳕鱼等海鱼出售。

龙利鱼是一种优质的海鱼,身体扁平,像长舌头。

虽然它们都没有刺和鳞,口感软嫩,但龙里鱼的不饱和脂肪酸含量高于巴沙鱼,可以提供丰富的DHA和EPA。

它们在整条鱼的形状上完全不同,但切片冷冻后很难区分。请注意以下几点:

1.价格:龙里鱼由于自然资源量少,大规模商业化养殖仍处于新兴阶段,目前市场价格昂贵。巴沙鱼价格亲民。

2.查看食品标签:如果包装上已经标注了“巴沙鱼”、“CABASA”或“BASA”,就可以认定是巴沙鱼。但如果标为“龙利鱼”,也不是真正的龙利鱼。

3.看肉质:龙里鱼扁平,切好的柳叶不是很厚,颜色渐变,纹理清晰。巴沙鱼肉质厚,质地深,颜色白。

4.口感:龙利鱼有海鲜味,肉质紧实。巴沙鱼有河鱼的土腥味,解冻后容易松动。

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