鲫鱼汤孕妇 1个秘诀:鲫鱼汤奶白好喝、翻倍滋补!孕妇产妇最适合
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好友妮子最近打电话说:在家坐月子很苦,整天躺着,不能玩手机看电视,连吃都很苦。关键婆婆做的月子餐太难吃!还这也不能放,那也不能吃!虽然食材很补,可做出来真的难以下咽!其实这话我还真信!尤其我亲眼目睹过她婆婆做的鲫鱼汤,简直就2个字:粗暴!人家直接把鲫鱼洗干净,扔高压锅加水,熬出来奇腥无比,鱼肉烂成泥,看着毫无食欲!关键还不加盐啊!美其名曰:坐月子吃盐没奶水,还会让身体发胖!
坐月子和哺乳期,虽然产后妈妈特殊体质,的确有很多禁忌,但是合理的食材搭配,结合烹饪技巧,是能做出可口的月子餐!比如鲫鱼汤,黄磊老师曾在节目介绍过一个好方法:伺候媳妇坐月子,首选红枣萝卜鲫鱼汤,色香味俱全!后来推荐给妮子她老公学着做,果然鲫鱼汤升了10个档次!每次妮子都能吃光光,坐月子也没再虐心了!
这道红枣萝卜鲫鱼汤,不仅温补、通乳、催奶、瘦身,还特别好吃美味,是难得好吃的月子餐呢!接下来,详细给大家介绍下!
食材:鲫鱼2条、白萝卜小半根、红枣8颗、生姜适量、火麻油适量、盐少量
食材说明:
鲫鱼:丰富营养,不油腻,不会导致身体肥胖,既能通乳催奶,又容易消化吸收。是产后首先补虚食材之一。
萝卜:含丰富的维生素C和微量元素锌,能提高机体免疫力;萝卜中的芥子油和纤维素能促进增加食欲,帮助消化,胃肠蠕动,防产后便秘。剖腹产的妈妈,产后第一餐也是萝卜汤,就是为了顺气通气!当然萝卜虽好,却有点寒,所以不易过量食用!
红枣:维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,能滋阴补阳,补血之功效。产后体虚,吃红枣既能滋又能提高免疫力。
生姜:活血驱寒,温性食物。产后恶露吃生姜,既不会上火又能活血化瘀。
火麻油:作为月子油,含有丰富的亚麻酸,利于婴儿的智力发育;此外火麻油能增加母体亲水因子,可预防产后便秘又能冬季保湿。
盐:产后出汗多,要哺乳,必须吃盐!否则会导致电解质失衡。但吃盐不能过多,太咸会影响母乳量,还加重肾脏负担、使血压升高。月子餐应该是口味清淡,放盐适量即可。
具体做法:
1、鲫鱼洗干净,用厨房纸吸干水分,必须鱼皮和鱼肚都吸干水,否则煎鱼的时候,水会溅出很多热油粒
2、在鱼背上改花刀,让鱼熟得更快更入味
3、油放锅里加热,微微冒烟
4、马上轻轻放入鲫鱼,煎焦,过程中不停轻轻抖动不粘锅
5、煎3分钟左右,鱼皮焦黄,轻轻翻面,将另一面煎焦黄
6、取出煎好的鱼,倒出多余的油,再将鱼放入锅里
7、加入热开水,淹没鱼身,下生姜、红枣,中火煮
8、10分钟左右,汤水开始变奶白色,煮的过程中,切好萝卜丝适量
9、将萝卜丝,加入鲫鱼汤中,再煮5分钟,萝卜丝变透明即可
10、出锅前加入少量食盐
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