海底捞牛肉粒 海底捞为什么将牛肉粒换成味伴侣 味伴侣是用什么做的
怀孕海底捞的牛肉粒是其特色之一，深受消费者喜爱。最近很多店用风味伴侣代替牛肉粒作为搭配食材，牛肉粒出现在菜单上，需要付费。你为什么这么做？以下是介绍。
海底捞为什么要把牛肉粒变成风味伴侣？
有消费者反映，一些海底捞门店已经将牛肉粒去掉，代之以外观类似牛肉粒的“味伴”。蓝鲸记者致电海底捞总部，客服表示，海底捞确实在上海部分门店用一种大豆为主的肉制品替代了牛肉粒，主要是因为很多顾客把牛肉粒作为菜品无限制使用，造成了浪费，用“味伴”替代，减少浪费。
上海淮海路店客服表示，大部分顾客会觉得牛肉粒比较好，也有一部分是后台备货，顾客需要的话会送礼物。值得一提的是，海底捞3月1日发布公告称，受疫情影响，集团预计2020年净利润较2019年下降约90%。
此事迅速在各大网络社交媒体平台上引发热议。有人说觉得浪费了，应该少弄点美甲、洗头等花里胡哨的噱头，把火锅做好。给人吃的牛肉粒怎么会浪费？
也有人说，人们不开心的原因是，如果海底捞想控制成本，你说的控制成本，向消费者扔锅是什么意思？学Tik Tok的吃法一晚上能吃几桌~
不禁让人想起去年海底捞成功完成大幅提价，然后为降价道歉的事实。不少业内人士认为，这可能是又一波营销炒作，目的是刺激消费者，引发群众讨论，免费投放广告；同时，为了节约成本，看看大家的反应。如果反应不强烈，就会取消。
事实上，近年来，从肯德基的“人造鸡排”、汉堡王的人造肉汉堡，到海底捞的“人造肉牛肉粒”，蔬菜肉已经开始在餐饮行业崭露头角，这也是未来餐饮行业的一大趋势。传统肉类被鸡排和大豆等植物肉制成的牛肉粒所取代。对于消费者来说，它会更健康，热量更少，但不是每个人都能接受。对于餐饮企业来说，成本更低，可以获得更高的利润。当然，他们会为了控制成本而改变。
热门评论:
1.为了节约成本，据说响应国家号召不浪费粮食也很美
2.但是小材料贵？？？
3.必胜客的沙拉海底捞的牛肉粒又馋又便宜，到处都是人
4.去海底捞钓鱼的唯一理由就是芹菜+牛肉粒+番茄汤底。否则，真的没有任何吸引力。
5.小块肉十块钱，平均四个人一桌，够肉价一半，用素肉代替牛肉粒真的是资本。
6.每次从来没有浪费过牛肉粒的人聚集在这里，我都小心翼翼的不要自己浪费。
味道伴侣是什么做的？
所谓的“味伴侣”是由植物大豆蛋白制成的新产品。海底捞客服表示，此举是响应国家节约粮食、避免浪费的号召，希望减少粮食浪费。目前，上海已有数十家门店被“味伴”取代。
上海淮海路店客服表示，大部分顾客会觉得牛肉粒比较好，也有一部分是后台备货，顾客需要的话会送礼物。