甜玉米香精 玉米加香精煮不坏 切勿贪嘴路边摊

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焦点:街头玉米能煮很久吗？

最近微博热议的“街头玉米加玉米味，你敢吃吗”。一位网友用想卖煮玉米的借口，向一家街边小店的老板询问玉米不能长时间煮的原因。老板说:“我们在店外放个炉子卖煮玉米，大家都知道要把玉米精放在锅里。这样可以保持玉米的香味。不管在锅里煮多久，玉米都不会被砸碎，可以卖更长时间。”

一家化工厂老板说:“有了玉米精，不管煮多久，玉米都会保持鲜黄色，吃起来很甜。合肥街上卖甜玉米的都是我买的”。这种香精是添加剂，用量有强制性标准。长期食用会损伤肝脏。

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1.有许多甜玉米口味

“甜玉米香精”主要含有食品香精和辅料，是一种常温下就能散发芳香香味的食品添加剂。一旦过度使用，会给人体消化系统带来危害。专家指出，长期食用添加剂可能会影响健康。比如糖精钠可能会损伤肝脏，影响胃中消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，导致厌食。糖尿病患者吃太多甜味剂，血糖容易升高。

“甜玉米精华”可以让玉米更甜，改变玉米本身的天然甜度。煮熟后可以长时间浸泡，说明里面含有的成分有一定的防腐作用。添加少量甜玉米香精是无害的，但如果用量不严格控制，长期摄入不仅会影响食欲和口感，还会损伤肠胃、肝脏等器官，导致慢性中毒。

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2.玛拉唐藏* * * *

通常浸泡在* * * *中的海鲜除了有韧性外，还能闻到一股刺鼻的味道。小商贩在鱿鱼串上涂抹辣味调料后掩盖异味，不容易被注意到。因此，建议喜爱街边辣菜的人加强自我保护意识。

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麻辣烫的味道以辣为主，虽然能很好的* *食欲，但同时因为过热，太辣太腻，对肠胃危害很大。过度消费可能会导致肠胃问题，并没有一些女性朋友想象的那么好。麻辣烫和火锅好吃，但也有隐患。

街上的麻辣烫往往是满满一盆。如果不煮不熟，病菌和寄生虫卵不会被完全杀死，食用后容易引起消化道疾病。人的口腔、食道和胃粘膜只能耐受50℃到60℃的温度。太热的食物会损伤粘膜，导致急性食管炎和急性胃炎。麻辣烫太浓太辣，食材太肥，容易导致高血脂、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

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3.煤烤红薯会产生毒素

街边烤红薯是用烧煤烤的。烘烤过程中不仅被燃煤中的有毒物质污染，烘烤后还要放在炉子上，没有防尘卫生设施，再次受到多种因素的污染。煤燃烧时会产生大量的二氧化硫和二氧化碳，还会产生多种有害物质，其中一些还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃这些烤红薯，会导致慢性砷中毒。在严重的情况下，它会损害消化和呼吸系统。

这些小贩用来烤红薯的桶，大部分都是装化学原料的桶。这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶、化工原料桶，化工原料还留在桶里。许多化学原料含有可能危害人体健康的成分。红薯高温烘烤后，有害气体被吸附在红薯上。如果这些化学产品含有苯，会对人的呼吸道和神经系统造成伤害，吃了会感到头痛头晕。即使过去装满了食用油，这些桶的卫生条件也无法保证，因为它们没有彻底消毒。

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4.羊肉串比苏丹红危害大？

夏天很多人喜欢和朋友聚在一起，在大排档吃串串，喝啤酒，但是很多烧烤摊用明火直接接触烧烤，这是最危险的方法，因为很容易把烧烤的食物烧黑烧焦。烤肉时，很容易受热不均匀。有些地方做得不好。如果肉不新鲜，那就更危险了。瘦肉中的蛋白质被烧焦变黑，导致致癌物杂环胺的量急剧增加。当脂肪燃烧变黑时，它会分解成一种叫做三四苯基吡唑的致癌物质。

事实上，烤肉串对身体的伤害比加了苏丹红的番茄酱要大得多。被苏丹红污染的食物致癌，但人们的食物中有很多天然致癌物，比如羊肉串、烤鸭皮中的二苯甲酮。他的食物被苏丹红等致癌物污染了不好，但只要不能被人体吸收，就不会致癌。

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5.臭豆腐用化学硫酸亚铁染成黑色

臭豆腐在生产过程中会发霉发酵。虽然适当食用不会影响人体健康，但如果经常食用，这些有害物质会在人体内积累，从而诱发多种疾病，甚至引发癌症。现在很多商贩在做臭豆腐的过程中经常使用大量的添加剂。比如硫酸亚铁可以产生黑色，然后加入其他气味物质做成臭豆腐。重要的是要知道，过量的铁对人体肝脏危害很大，其气味物质可能来自蛋白质，这也是臭豆腐致癌的原因。

很多人不知道臭豆腐为什么会有臭味。专家指出，传统上，臭豆腐的臭味主要是由蛋白质引起的。通常，当蛋白质腐烂时，它会产生一种叫做胺的物质，胺可以与亚硝酸盐反应形成亚硝胺。相信大家都知道亚硝胺是强致癌物。现在很多人加很多化学成分做臭豆腐，这就是臭豆腐致癌的原因。

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6、油条、油饼和几千个沸腾的油

市场上油条油饼大锅里翻腾的油，早就黑成废机油了。这并不夸张。稍有烹饪经验的人都知道，食物炸过一次的油会变黑，更不用说烧过多次的食用油了。那么，这种分不清颜色的油有什么危害呢？答案是:它含有大量的致癌物质:丙烯酰胺。

丙烯酰胺是二级致癌物，国际癌症研究机构将丙烯酰胺列为2a组中“可能的人类致癌物”。它是由高淀粉产品在125℃以上的油温下油炸而成的白色晶体，会对人体神经，主要是周围神经造成损伤。丙烯酰胺会导致甲状腺癌、肾上腺癌、乳腺癌和生殖系统癌症。

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7、“美丽”栗子谨防工业石蜡

中国人在饮食上非常注重色、香、味，鲜亮的板栗无疑是最美味的小吃之一。然而，专家指出，栗子看起来越漂亮、越有吸引力，潜在的危机可能就越多。因为一些不法商贩在炒栗子的时候添加了不允许在食品中使用的工业石蜡，以使其看起来乌黑发亮，工业石蜡中含有致癌物质，吃多了可能会导致脑神经和肝脏疾病。

另外，味道太甜的栗子也不好，因为这些栗子很可能是用糖精炒的，这也是炒栗子不允许用的，不能用白糖和蜂蜜。这种栗子刚开始吃起来很甜，但是回味很短，甚至吃了之后嘴里还会有苦味。

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8、露天糖葫芦灰尘细菌吃

如今，冰糖葫芦的品种已经从山楂、山药发展到了各种水果，而且很多都是在街头小吃摊上做的，看起来更有吸引力。但专家指出，街上生产的冰糖葫芦往往受到环境的限制，原料无法按照卫生标准进行清洗和烘干，清洗后的水果往往粘不上糖浆，因此很多摊贩省略了清洗步骤，消费者只能寄希望于其“干净、无病食用”。

这样生产的冰糖葫芦不仅存在原料不干净的问题，而且经常在露天或半露天的环境下生产销售，无法满足防尘要求。路边经常刮风多尘，这种情况下糖葫芦很容易被细菌污染。

点评:路边摊是无照经营的小生意，为了追求利润，不在乎食品卫生和食品安全。如果你渴望路边摊的便宜和美味，那么如果你无事可做，你就喜欢去路边摊上瘾，这对你的健康有害。