奶粉溶解度 奶粉溶解的快慢，是否判断好奶粉的标准？
新生儿不少宝爸宝妈们在给宝宝冲调奶粉时，
习惯用“溶解的快不快？”
来衡量奶粉好不好，
这样的判断对吗？
奶粉溶解缓慢的原因
1、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分
婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，在冲调奶粉时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，即奶粉挂壁现象，这种现象是正常的，不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。
此外，在奶粉中添加含量较高的活性物质，如：益生元、优质DHA、ARA等，也可能会出现奶粉溶解缓慢的现象。
2、奶粉中不含助溶剂
冲调时溶解快的奶粉，不一定就好。特别是低温水甚至冷水冲调都能迅速溶解的奶粉，有可能是添加了助溶剂的结果。
什么是助溶剂？
难溶性物质与加入的第三种物质在溶剂中形成可溶性分子间的络合物、缔合物或复盐等，以增加该种物质在溶剂中的溶解度。这第三种物质就称为助溶剂。助溶机理较复杂，许多机理至今尚不清楚，对人们健康影响尚待研究。
关于助溶剂的选择尚无明确的规律可循，目前部分国家的有机食品指南标准明确规定有机食品中禁止添加。
3、水温的影响
冲调奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分。如：
水温偏高：容易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，无法充分溶解，影响宝宝消化吸收。
水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低其溶解度下降，外层的奶液形成一个张力膜，容易出现类似“成团状不融化”的现象；
过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。
4、奶粉分子颗粒大小的影响
奶粉颗粒粗细，仅仅是物理上的差异。虽然颗粒大的奶粉溶解速度相对颗粒小的奶粉要快，但无论颗粒大小、溶解速度快慢都不会影响到奶粉的营养价值，家长可以放心的喂哺宝宝。
注意事项
1、不同批次奶粉溶解有差异
说到这儿，肯定又会有宝妈要问了：为什么上次奶粉怎么溶解的好，这次怎么有接团或挂壁？是不是这次奶粉质量有问题？难道不是正品？
不同批次生产奶小粉存在颗粒大、膨松度区别。奶粉颗粒较大与水接触面大，故易溶于水，同时粗糙的颗粒，表面多凹陷，内部多孔的奶粉与水的接触面积比较大，水分子对于奶粉的渗透率高，奶粉颗粒吸水快易溶解；颗粒小粉质细腻的奶粉则相反。
2、奶粉易溶解就质量好？NO！
配方奶粉是由奶粉、乳清粉、乳糖、微量元素等诸多原料混合而成的，而实际上这些原料的质地、多寡、配比才是决定奶粉质量的关键因素。因此，奶粉质量的好坏是不能单纯以溶解快慢判定。
质量好的奶粉主要是营养成分全面，不含有害物质，配比符合宝宝生长发育的各项指标。
3、不同奶粉冲调水温不同
不同牌子的奶粉有不同的配比说明，每种产品对冲调温度都有详细要求。奶粉冲调的温度要求不同，是因为每种奶粉的配方不同，所含的营养成分也有所区别，而产品上标注的冲调方法都是按照各自婴幼儿配方奶粉的生产工艺和质量控制来设计的。
4、注意冲调奶粉的方法
在冲调奶粉时，一定要严格按照喂哺建议表冲调。先加温水，后加奶粉，耐心等待1分钟，然后左右轻轻摇晃，直至奶粉充分溶解。切记不要上下左右乱晃，以免造成泡泡过多，宝宝会吸进过多空气，从而会引起吐奶。
奶粉溶解度高确实可以方便省事，要想孩子成长的更加健康，必先找到最满足孩子所需营养的奶粉，孩子前期发育至关重要，决定了孩子的智力发展，身体机能等重要因素的变化，爸爸妈妈们不要忽视奶粉的重要性。