小孩吃什么增强记忆力 吃什么对孩子眼睛好？多吃这4道家常菜，保护视力又能提高记忆力

吃什么对孩子眼睛好？多吃这4道家常菜，保护视力又能提高记忆力！

随着电视、电脑、手机的普及，眼睛视力的衰退也渐渐加快，频繁的使用这些要用眼的电子产品，对眼睛的损害是巨大。很多小孩子早早就带上了眼镜，并且度数还不低。所以除了要注意健康用眼，适当的休息之外，合理的饮食也是能够对眼睛起到保护作用的。

一、上汤西兰花

西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，其营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质(类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂)，这种物质对晶状体非常有好处。这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。

西兰花半个，鸡蛋1个，皮蛋1个，火腿50克，姜4片，蒜2瓣，枸杞20粒，盐2克，鸡精1克

1、西兰花切成小朵，洗净备用；火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞洗净备用。

2、鸡蛋一只煎熟切成块，皮蛋一只切成小块。

3、锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香，再放入皮蛋炒熟；往锅内一次性加适量开水；放入鸡蛋、火腿大火煮三四分钟至汤色变浓。

4、放入西兰花煮半分钟；再放枸杞煮半分钟，调入盐和鸡精即可。

二、虾皮豆腐鸡蛋羹

蛋黄里面含有丰富的叶黄素、玉米黄素，可以促进吸收和消化。这两种物质具有不错的抗氧化作用，能保护眼睛。

鸡蛋2个，豆腐1块，虾皮1把，清水适量，生抽1勺，香油几滴，盐少许

1、将两个生鸡蛋磕入碗中；加入鸡蛋两倍的温水，在加少许盐，用筷子搅打均匀。

2、将豆腐切成小块，排在蒸碗中。

3、将蛋液过筛，滤掉气泡，然后倒入篜碗中，撒上一小把虾皮。

4、盖上保鲜膜或者锡纸，用牙签扎几个孔；放进蒸锅大火蒸八分钟再焖两分钟；取出后加点生抽和香油即可。

三、青椒胡萝卜炒玉米

玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素――叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

玉米1根，大青椒1个，胡萝卜1个，大蒜1瓣，盐少许，食用油适量

1、玉米抠下来，洗干净备用；胡萝卜去皮洗净切丁；青椒洗净去蒂去籽切丝；大蒜剥皮洗净切片备用。

2、锅里倒入适量的食用油，放入蒜片翻炒10秒；放入胡萝卜丁翻炒半分钟。

3、倒入玉米翻炒一分钟放入青椒翻炒半分钟，放少许盐翻炒片刻即可出锅装盘。

四、菠菜拌粉丝

菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑部病变，也十分有效。不仅是菠菜，人体必需补充绿色蔬菜，才能摄取到包括维生素B2和β-胡萝蔔素。维生素B2充足的时候，眼睛不容易佈满血丝；而β-胡萝蔔素，可以在体内转变成维生素A，预防干眼症等。

菠菜拌粉条吃起来口感很有嚼劲，粉条能吸收各种鲜美汤料的味道，甚是美味。做法也特别的简单，还特别省时，而且做出来的菠菜颜色翠绿，让人看着就好吃。”

菠菜200克，粉条1块，蒜1克，枸杞1克，香油2克，盐1克，酱油2克，醋1克，芝麻1克

1、粉丝冷水下锅煮熟，将粉丝捞出后立刻放进冷水中。

2、将菠菜洗净切断，冷水锅中加入2滴油，水开后放入菠菜迅速焯烫捞起；放入冷水中凉透。

3、菠菜和粉丝放入一个大容器里，加入香油、蒜、盐、酱油、醋拌均即可食用。

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